Lagi mencari ide resep ayam bakar bumbu rendang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar bumbu rendang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar bumbu rendang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam bakar bumbu rendang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar bumbu rendang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Rendang menggunakan 22 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Bakar Bumbu Rendang:
- Gunakan 1/2 kg Ayam
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 6 buah Cabe Merah (pakai sedikit agar anak bisa makan juga)
- Gunakan 5 siung Bawang putih
- Siapkan 4 siung Bawang merah
- Siapkan 2 buah Kemiri utuh
- Ambil 1/2 sdt Merica
- Sediakan 1 sdt Ketumbar
- Gunakan 1 ruas Kunyit (kurleb 3cm)
- Ambil 1 ruas Jahe (kurleb 2cm)
- Ambil 1/2 sdt Terasi mentah
- Ambil Sejumput Jintan
- Gunakan 2 biji Asam Jawa (buang bijinya)
- Ambil Bahan pelengkap :
- Sediakan Garam
- Siapkan 2 buah Gula jawa
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Sediakan Penyedap rasa (boleh skip)
- Siapkan Serai
- Siapkan Daun jeruk
- Siapkan Daun salam
- Siapkan Laos (diparut)
Cara menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Rendang:
- Cuci bersih ayam, sisihkan
- Haluskan bumbu-bumbu yang tertulis, lalu tuang di wajan (untuk ungkep ayam) tanpa ditumis
- Masukkan ayamnya dahulu, baru ditambahkan air secukupnya hingga ayam agak tenggelam
- Masukkan bahan pelengkap lainnya, lalu masak dengan api sedang biar bumbunya meresap. Jangan lupa tes rasa…
- Airnya jangan sampai terlalu surut yaa krn utk olesan waktu bakar ayamnya.
- Dinginkan sebentar ayamnya (agak hangat tdk apa2). Ambil bumbu rendang yg sdh agak surut td taruh dipiring (utk memudahkan saat ayam proses celup mencelup saat dibakar) Tambahkan kecap manis. Aduk rata..
- Siapkan bakaran…jangan lupa diberi air didalamnya (memudahkan penguapan agar piringan api didalam mudah berputarnya dan tdk bikin ayam mudah gosong). Gunakan api sedang…(kalo api kecil terlalu lama saat membakar ayamnya nanti)
- Bakar sebentar ayam…celupkan dibumbu, bakar lagi, dibolak balik..celupkan dibumbu lagi…ulangi 3x
- Angkat dan sajikan dg nasi hangat….selamat mencoba
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar bumbu rendang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
