Lagi mencari inspirasi resep rendang jengkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang jengkol yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang jengkol, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang jengkol enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang jengkol yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Jengkol memakai 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rendang Jengkol:
- Ambil 1/2 Jengkol
- Gunakan 1 buah kelapa
- Ambil 15 buah cabe merah
- Gunakan 15 buah cabe rawit
- Gunakan 15 buah cabe merah kering
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 12 siung bawang merah
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 batang sereh
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 sdt adas
- Sediakan 1 sdt jintan
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 8 sdm kelapa gongseng
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan Secukupnya daun kunyit
- Gunakan secukupnya Gula garam
- Gunakan 1 buah bunga lawang
- Gunakan 1 buah kayu manis
- Ambil 3 butir cengkih
- Ambil 3 butir kapulaga
- Gunakan Bahan rebusan jengkol: daun pandan, daun salam, sereh
Cara membuat Rendang Jengkol:
- Cuci cabe merah kering lalu rendam cabe merah kering dengan air panas 10 menit. Sisihkan. Cuci bersih cabe, bawang,jahe,lengkuas,kunyit,juga sereh. Tambah jintan,adas,juga ketumbar. Haluskan.
- Cuci bersih bumbu pelengkap. Daun jeruk, daun kunyit, kayu manis, cengkih, bunga lawang, dan kapulaga
- Cek jengkol yang sudah direndam 1 malaman dengan 3 sendok kopi hitam bubuk. Cuci jengkol lalu presto selama 30 menit. Tambahkan daun pandan, daun salam, juga geprekan sereh.
- Setelah 30 menit. Buka presto lalu buah kulit ari jengkol. Pipihkan jengkol.
- Campur bumbu halus dan bumbu pelengkap dalam wajan. Peras kelapa dan ambil santan kentalnya saja. Masukan ke dalam wajan. Lalu aduk. Tambahkan bumbu pelengkap. Aduk rata hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukan jengkol. Aduk lagi. Hingga agak mengental santannya. Tambahkan gula garam secukupnya. Tambahkan kelapa gongseng. Aduk merata lagi. Hingga berkurang santannya dan jadi deh rendang jengkol kita. Biarkan beberapa menit dengan api kecil agar lebih meresap dan tahan lama. Setelah cukup. Matikan api lalu sajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang jengkol yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
