Anda sedang mencari inspirasi resep abon lele tanpa goreng minyak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal abon lele tanpa goreng minyak yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari abon lele tanpa goreng minyak, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan abon lele tanpa goreng minyak yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Olahan abon lele merupakan salah satu olahan hasil perikanan yang mampu memberikan nilai tambah bagi produk perikanan. Abon pada umumnya, termasuk abon ikan. Abon lele secara rasa tentu tidak kalah dari abon daging sapi dan realita yang berkembang bahwa abon lele justru lebih disukai karena mengandung Proses pembuatan abon lele tidaklah terlalu rumit, namun butuh ketelitian.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat abon lele tanpa goreng minyak yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Abon lele tanpa goreng minyak menggunakan 25 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Abon lele tanpa goreng minyak:
- Ambil Bahan 1:
- Gunakan Lele 2kg (ukuran besar supaya mudah ambil dagingnya)
- Siapkan Santan 200 ml (saya pake kara 65ml larutkan dg air)
- Ambil Garam 3 sdt (atau dirasa kurang bisa ditambah)
- Sediakan 3 sdm Gula pasir
- Siapkan Gula merah setengah balok atau sekitar 100 gram(sesuai selera)
- Siapkan 1 sdt Kaldu jamur
- Gunakan Bumbu marinasi:
- Siapkan Garam
- Gunakan Jeruk nipis
- Sediakan Ketumbar bubuk
- Sediakan Kunyit bubuk
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 6 siung Bawang merah
- Ambil 5 siung Bawang putih
- Siapkan 4 butir Kemiri
- Sediakan 2 ruas jari Jahe
- Siapkan 2 ruas jari Lengkuas
- Ambil 1 sdm Ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt Kunyit bubuk
- Gunakan Bumbu cemplung:
- Ambil Sereh 1 batang geprek
- Gunakan 3 lembar Daun salam
- Siapkan 3 lembar Daun jeruk
- Sediakan Minyak goreng untuk menumis
Abon lele adalah produk ikan dengan penyajian yang berbeda. Perbedaan ini terletak pada bentuk produk dan cara pengolahan serta rasanya. Sebenarnya bentuk abon lele hampir sama bentuknya dengan abon lainnya, perbedaannya terletak pada rasa dari pada ikan lele tersebut. "Akhirnya ketemulah ide bikin abon lele. Kami coba buat dengan bumbu dapur alami, tanpa pengawet dan penambah rasa ternyata bisa tahan sampai Bumbunya bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, asam Jawa, sereh, gula dan garam.
Langkah-langkah membuat Abon lele tanpa goreng minyak:
- Bersihkan lele keluarkan isi perut dan ingsang nya. Baluri dengan bumbu marinasi diamkan 5 menit
- Kukus lele kurang lebih 30 menit. Angkat dinginkan
- Pisahkan kulit dan duri lele, ambil dagingnya saja. (Saya pakai tangan karena duri di perutnya agak susah misahnya)
- Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukan bumbu cemplung lalu masukan santan,garam, gula pasir, gula merah, kaldu jamur
- . Aduk rata sampai mendidih dan agak set.
- Masukan daging lele aduk rata sambil di hancurkan pake sutil. Aduk terus sampai set dan kering.
- Abon siap didinginkan dan masuk toples
- Versi aslinya setelah matang, digoreng didalam minyak goreng yg banyak lalu ditiriskan menggunakan spiner. Karena saya pilih amannya supaya tidak menyerap minyak banyak. Jadi cuma saya sangrai saja tanpa digoreng lagi.
- Selamat mencoba
Habis digongso, digoreng dengan minyak yang banyak. Ikan lele ternyata tidak hanya bisa diolah menjadi sajian sedap seperti digoreng atau masakan berkuah dengan bumbu pedas. Selang beberapa hari, Murti menemukan mesin pres tangan yang bisa mengurangi kandungan minyak dalam abon lele. Sejak saat itulah Murti mulai berani merintis. Olahan lainnya dari ikan lele adalah abon lele.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Abon lele tanpa goreng minyak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
