Anda sedang mencari ide resep empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng. Ternyata, setelah saya mencoba mencicipinya, Resep Empal Gentong khas Cirebon ini merupakan salah satu variasi masakan Soto yang menggunakan campuran daging sapi. Empal gentong adalah olahan daging sapi menyerupai gulai.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus menggunakan 26 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus:
- Ambil 1 kg daging kambing+hati kambing
- Siapkan 500 ml santan kental
- Siapkan 1 liter air
- Ambil 5 buah kapulaga
- Siapkan 5 buah cengkeh
- Sediakan 5 buah bunga lawang
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang sereh, geprek
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 5 cm kayu manis
- Siapkan 3 sdm air asam
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk
- Ambil Bumbu halus:
- Ambil 10 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Ambil Bahan taburan:
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris tipis (kalau ada boleh daun kucai)
- Siapkan Bawang merah goreng
Kalo lagi kangen kampung di Cirebon, pasti pengen menikmati kuliner khasnya. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan.
Langkah-langkah menyiapkan Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus:
- Potong-potong daging dan hati kambing sesuai selera, jangan di cuci ya (supaya tidak bau prengus).
- Masak air sampai mendidih, masukkan daging kambing. Tunggu sekitar 5 menit, angkat daging, tiriskan. Buang air bekas merebus daging. Lalu cuci bersih daging di air mengalir. Tiriskan.
- Masak kembali air yang baru ya sampai mendidih, masukan daging. Sambil merebus daging, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan bumbu kasar lainnya. Masak sampai bumbu matang.
- Tuangkan bumbu yg sudah d tumis ke dalam air rebusan daging. Masak sampai daging empuk.
- Tambahkan santan, air asam, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sesekali supaya santan tidak pecah. Test rasa.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng…
Empal gentong juga bisa ditambah dengan. Kota Cirebon, Jawa Barat memiliki kuliner khas yang cukup terkenal yaitu empal gentong. Jika biasanya empal di daerah lain dimasak dengan digoreng, berbeda dengan empal gentong yang dimasak dengan kuah. Kuliner berkuah ini dibuat dari daging dan jeroan sapi yang dimasak. Kuahnya gurih dengan campuran daging empuk bisa jadi sajian spesial untuk keluarga.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
