Sedang mencari inspirasi resep tongseng kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng kambing yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Tongseng kambing sederhana enak lainnya. KULINER tongseng tidak asing bagi masyarakat Indonesia. Hampir di setiap kota dan daerah Anda bisa menemukannya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongseng kambing, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tongseng kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tongseng kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Tongseng Kambing menggunakan 33 bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tongseng Kambing:
- Sediakan 500 gr Daging Kambing
- Sediakan 1 bks Santan Kara (65 ml)
- Gunakan 5 sdm Kecap Manis
- Gunakan 2 sdm Gula Palem
- Gunakan 1 sdt Merica Bubuk
- Siapkan 1 sdt Ketumbar Bubuk
- Sediakan Garam
- Gunakan Penyedap Rasa
- Sediakan Minyak Goreng
- Siapkan Secukupnya Air
- Siapkan Bumbu Rebus Daging Kambing
- Siapkan 1 btr Jeruk Nipis
- Ambil 6 Ruas Jahe
- Ambil 1 btg Sereh
- Siapkan 1 lbr Daun Salam
- Siapkan 2 lbr Daun Jeruk
- Siapkan 1 sdt Garam
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan 10 Siung Bawang Merah
- Gunakan 5 Siung Bawang Putih
- Siapkan 4 Buah Cabe Merah Besar
- Ambil 10 Buah Cabe Rawit
- Ambil 3 Ruas Jahe
- Gunakan 5 Ruas Kunyit
- Sediakan Bumbu Pelengkap
- Sediakan 3 btg Sereh (Memarkan)
- Ambil 3 Ruas Jahe (Memarkan)
- Sediakan 2 lbr Daun Salam
- Ambil 5 lbr Daun Jeruk
- Siapkan Bahan Tambahan
- Gunakan 4 Tangkup Kubis
- Ambil 1 Buah Tomat
- Siapkan 1/4 Bagian dari 1 Buah Nanas
JAKARTA,KOMPAS.com - Cita rasa yang kuat dari tongseng menjadikan hidangan ini salah satu sajian yang digemari masyarakat Indonesia. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit. Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan.
Langkah-langkah menyiapkan Tongseng Kambing:
- Cuci bersih daging kambing lalu tiriskan. Setelah itu masukkan daging ke dalam panci. Siapkan bumbu rebusan daging, geprek jahe dan sereh. Iris jeruk nipis menjadi beberapa bagian.
- Tuangkan air hingga daging terendam. Masukkan bumbu rebusan daging. Jahe, sereh, jeruk nipis, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata. Jangan lupa tambah garam.
- Rebus hingga mendidih. Buka tutup panci. Jika ada kotoran/buih mengapung. Angkat dengan sendok sayur.
- Rebus kembali hingga daging empuk dan air menyusut kurang lebih 30-45 menit. Jika sudah diamkan dulu daging dalam panci sekitar 15 menit baru angkat dan tiriskan.
- Potong-potong daging jadi ukuran dadu. Bisa juga dipotong dahulu sebelum direbus. Sementara itu bisa siapkan bahan pelengkap untuk menumis bumbu.
- Bersihkan bumbu tumis lalu blender. Bisa juga diuleg.
- Bersihkan kubis lalu potong-potong.
- Cuci bersih nanas dan tomat. Potong-potong lalu sisihkan.
- Saatnya menumis. Siapkan wajan. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus, disusul dengan sereh dan jahe yang sudah dimemarkan, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata dan tumis hingga harum.
- Masukkan daging lalu aduk rata. Tuangkan santan kental.
- Tuangkan air secukupnya. Masukkan merica dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan gula palem, garam dan penyedap rasa.
- Terakhir tambahkan kecap. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa. Tutup wajan dan ungkep agar bumbu meresap.
- Aduk sesekali hingga air surut. Koreksi rasa kembali. Kemudian masukkan kubis.
- Aduk rata. Tambahkan nanas dan tomat. Aduk kembali.
- Angkat dan siap disajikan. Selamat mencoba 🍀
Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang i. Suara.com - Siapa bilang bikin tongseng kambing harus bersantan, karena faktanya Anda juga bisa membuat tongseng kambing tak bersantan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tongseng kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
