Anda sedang mencari inspirasi resep lele santan kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lele santan kemangi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lele santan kemangi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lele santan kemangi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lele santan kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Lele Santan Kemangi memakai 25 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lele Santan Kemangi:
- Sediakan 500 gr ikan lele
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Gunakan 1/2 papan tempe, potong memanjang (resep asli pake tahu)
- Siapkan 4 buah buncis, potong 2cm (resep asli pake kacang panjang)
- Siapkan 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
- Sediakan 100 ml air
- Siapkan 500 ml santan sedang
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bumbu Halus :
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 5 butir bawang merah
- Gunakan 4 butir kemiri utuh
- Sediakan 2 buah cabe merah buang bijinya
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan Bumbu Lain :
- Gunakan 3 buah cabe rawit, potong jadi 2
- Ambil 1 buah tomat, iris memanjang (tambahanku)
- Sediakan 1 batang sereh, geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir (resep asli 1 sdt)
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk (tambahanku)
Cara menyiapkan Lele Santan Kemangi:
- Bersihkan lele lalu cuci bersih, potong2. Kucuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Panaskan minyak, goreng lele hingga garing. Angkat dan tiriskan.
- Blender semua bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Masukkan buncis, tambahkan sedikit air. Masak hingga buncis layu lalu tuang santan. Aduk2 hingga mendidih.
- Masukkan lele, bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tambahkan irisan tempe, cabe dan tomat, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Tes rasa.
- Sesaat sebelum api dimatikan. Masukkan kemangi, aduk rata. Lalu matikan api. Pindahkan ke piring saji. Sajikan hangat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lele santan kemangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
