Lagi mencari inspirasi resep panekuk daun bawang (scallion pancake / cong you bing) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal panekuk daun bawang (scallion pancake / cong you bing) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari panekuk daun bawang (scallion pancake / cong you bing), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan panekuk daun bawang (scallion pancake / cong you bing) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Sooo today I'm sharing with you a chinese\taiwanese street food. its a scallion pancake or scallion flat bread! We wanted to show you a recipe for a bit of a different style of scallion pancake, the Shanghai street food-style. The authentic Shanghai version is equally.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat panekuk daun bawang (scallion pancake / cong you bing) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Panekuk Daun Bawang (Scallion Pancake / Cong You Bing) memakai 14 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Panekuk Daun Bawang (Scallion Pancake / Cong You Bing):
- Sediakan Bahan Adonan
- Ambil 2,5 cup tepung terigu
- Ambil 1/4 cup air hangat
- Gunakan 1/4 cup air suhu ruangan
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdm gula
- Ambil Bahan Oles (Roux)
- Ambil 1/2 cup tepung terigu
- Gunakan 1/2 cup minyak makan
- Gunakan Bahan Isian
- Sediakan 3 batang daun bawang
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk (rasa opsional)
- Ambil Secukupnya merica
Panekuk Sayur Korea. telur, kentang ukuran sedang, kangkung, kecap asin, micin, bawang merah (iris), cabe rawit (iris). Pancake daun bawang seafood tradisional Korea (Haemul Pajeon) ini adalah makanan gurih dan renyah yang sempurna. Cong You Bing (Panekuk Goreng Goreng). Anda bing, lebih dikenal sebagai panekuk daun bawang, adalah roti pipit tipis yang dilapisi daun bawang berbumbu dan digoreng dengan minyak.
Langkah-langkah menyiapkan Panekuk Daun Bawang (Scallion Pancake / Cong You Bing):
- Campurkan tepung dengan gula dan garam. Kemudian tuangkan air hangat secara perlahan sambil terus diaduk menggunakan garpu (adonan terlihat kering & menggumpal seperti gambar 2). Lalu tuangkan air suhu ruangan, mulai aduk dengan tangan sampai membentuk adonan.
- Uleni adonan di alas rata yang telah dilapisi tepung, agar tidak lengket. Uleni hingga adonan dirasa cukup elastis & tidak lengket (tips : hitung minimal 100 kali di setiap ulenan, adonan yg saya buat saya uleni hingga 130 kali 😁)
- Diamkan adonan dibwadah yang ditutupi handuk/kain selama kurang lebih 30-40 menit.
- Sambil menunggu adonan, potong-potong daun bawang.
- Untuk bahan oles/roux, campurkan tepung dan minyak makan di panci, lalu panaskan dengan api kecil. Masak hingga bahan tercampur dan mengental. Bahan oles/roux akan menambah garing panekuk nya nanti. Bila tidak sempat membuat roux, bisa menggunakan minyak makan saja.
- Keluarkan adonan yang telah didiamkan selama 40 menit. Uleni sebentar lalu bentu lonjong memanjang dan bagi menjadi 5 bagian untuk 5 porsi pancake.
- Ambil 1 adonan, pipihkan hingga tipis. Lalu olesi dengan bahan oles/roux hingga rata di permukaannya.
- Taburi daun bawang di selurub permukaan adonan, kemudian taburi garam, kaldu bubuk dan merica sesuai selera.
- Gulung memanjang adonan. Pastikan bagian ujung adonan tertutup. Lalu gulung adonan panjang menjadi bola seperti di gambar.
- Tutup bagian lipatan adonan kemudian olesi minyak di permukaannya. Setelah itu pipihkan kembali adonan. Ketebalan sesuai selera.
- Goreng adonan dengan minyak yang panas menggunakan api sedang agar tidak gosong & matang luar dalam. Masak pancake hingga permukaan garing & cokelat keemasan.
- Sajikan pancake dengan sambal kecap atau saus selera anda.
- Tips menyimpan adonan : adonan yg telah diisi daun bawang dipipihkan seperti langkah nomor 10. Kemudian tutupi dengan kertas baking agar tidak saling lengket. Simpan di kulkas (chiller), insha Allah tahan hingga sepekan.
Mereka pada dasarnya adalah pancake Barat versi Cina, tetapi dibuat dengan adonan daripada adonan. Cong You Bing sendiri merupakan adonan panekuk sederhana yang terbuat dari tepung dan daun bawang. Meskipun demikian, jangan menganggap remeh rasanya. Kudapan yang biasa disebut dengan panekuk daun bawang ini dijual sebagai makanan jalanan hingga hidangan restoran. House is the place where conversations are made, deals are sealed and a hub of gatherings where people.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan panekuk daun bawang (scallion pancake / cong you bing) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
