Anda sedang mencari inspirasi resep susu kacang kedelai yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal susu kacang kedelai yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari susu kacang kedelai, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan susu kacang kedelai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat susu kacang kedelai yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Susu Kacang Kedelai memakai 2 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Susu Kacang Kedelai:
- Ambil 180 gr kacang kedelai
- Ambil 1.8 liter air
Cara menyiapkan Susu Kacang Kedelai:
- Wadahkan kacang kedelai di mangkok yang cukup besar untuk menampung kacang ketika dia mengembang, rendam dengan air sampai menutupi kacang kira kira 5 cm diatas permukaan selama 4-12 jam (saya biasanya tinggal semalaman)
- Bersihkan kacang kedelai dari kulit yang terkelupas, tidak perlu terlalu bersih cukup yang terlihat saja
- Masukkan kacang kedelai bersama dengan air, proses hingga halus. Gunakan kecepatan rendah. Proses blender dapat dibagi sesuai dengan kapasitas blender.
- Filter susu dengan cheese cloth/kain yang biasa digunakan untuk susu kacang kedelai, gunakan wadah yang akan dipakai untuk memanaskan susu. Kalau saya gara-gara tidak sabar kalau nunggu susu jatuh ke wadah jadi selalu saya remas-remas biar cepat. Pastikan sampai tidak ada air yang tersisa.
- Biarkan mengendap selama 1-2 menit, lalu transfer susu ke wadah sementara lain. Hasilnya akan ada residu endapan di wadah yang menempel. Taruh wadah diatas api sampai residu tadi mencoklat tapi jangan sampai gosong. Menurut saya residu yang mencoklat ini menambah aroma susu kacang kedelai. Langkah ini bisa di skip kalau gamau.
- Transfer susu ke dalam wadah yang lagi dipanaskan tadi ketika residunya sudah mencoklat. Panaskan di api kecil-sedang sampai mendidih. Korek-korek dasar dan pinggir wadah agar residu yang mencoklat tadi nyampur ke susu. Tanda sudah siap biasanya akan ada busa yang mengembang ketika mendidih, tunggu sampai busa mengempes, biarkan susu mendidih 2-3 menit lalu matikan api. Saring susu kedelai lagi agar residunya tersaring. Masukkan gula atau pemanis lainnya sesuai selera, aduk rata.
- Tunggu sampai dingin, Susu kedelai bisa tahan hingga seminggu jika ditaruh di kulkas.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan susu kacang kedelai yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
