Sedang mencari inspirasi resep ati ampela bumbu kuning (bumbu jangkep) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ati ampela bumbu kuning (bumbu jangkep) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ati ampela bumbu kuning (bumbu jangkep), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ati ampela bumbu kuning (bumbu jangkep) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ati ampela bumbu kuning (bumbu jangkep) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ati Ampela Bumbu Kuning (Bumbu Jangkep) memakai 19 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ati Ampela Bumbu Kuning (Bumbu Jangkep):
- Gunakan 250 gr ati ampela (cuci bersih, rebus dg serai, daun jeruk, jahe)
- Sediakan 100 ml air
- Ambil Secukupnya gula, garam, penyedap
- Siapkan Minyak untuk menumis bumbu
- Siapkan Bumbu Halus
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 buah cabai merah (buang biji)
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1/2 ruas kunyit
- Ambil Sedikit kencur
- Gunakan Sedikit laos
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1 biji kemiri
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Siapkan Bumbu Aromatik
- Ambil 1 batang serai (ambil bagian putihnya saja)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
Cara membuat Ati Ampela Bumbu Kuning (Bumbu Jangkep):
- Potong-potong ati ampela yang sudah direbus. (Kalau suka garing bisa digoreng dulu ati ampelanya)
- Untuk bumbu halus, disini biasanya saya sangrai dulu bumbu²nya sampai aroma wanginya keluar, baru saya haluskan (uleg atau blender)
- Panaskan minyak, tumis bumbu dan masukkan bumbu aromatik. Tumis hingga wangi dan tidak bau langu.
- Kemudian masukkan air, gula, garam, penyedap. Koreksi rasa.
- Masukkan ati ampela. Masak hingga mendidih dan air agak menyusut.
- Matikan api. Sajikan :)
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ati ampela bumbu kuning (bumbu jangkep) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
