Lagi mencari ide resep ati ampela asam santan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ati ampela asam santan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ati ampela asam santan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ati ampela asam santan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ati ampela asam santan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ati Ampela Asam Santan menggunakan 25 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ati Ampela Asam Santan:
- Sediakan 5-6 pasang ati ampela ayam, kucuri jeruk nipis, bilas, potong
- Ambil 1/4 buah kubis
- Sediakan 500 ml santan (saya 65 ml santan instan + air)
- Ambil 1/2 buah asam jawa
- Ambil 1 batang serai, geprek
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 2 lembar daun salam (saya 3 lembar salam koja)
- Siapkan 2 cm kayu manis (saya ¼ sdt bubuk kayu manis)
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula
- Sediakan 1 sdm gula merah/jawa
- Ambil 1/4 sdt lada bubuk
- Sediakan 5 buah cabai rawit, iris
- Sediakan Bumbu Halus
- Gunakan 6-7 buah cabai merah keriting (saya skip)
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 buah kemiri
- Sediakan 2 cm kencur
- Siapkan 3 cm jahe
- Ambil 3 cm kunyit
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt jinten
- Sediakan 1/4 sdt pala bubuk
Langkah-langkah menyiapkan Ati Ampela Asam Santan:
- Tumis bumbu halus bersama serai, asam jawa, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan kayu manis hingga harum
- Tuang ½ santan, aduk hingga mendidih
- Masukkan ati ampela, garam, gula pasir, asam dan gula jawa. Masak hingga matang.
- Tuang sisa santan, aduk hingga mendidih. Cek rasa
- Tambahkan potongan kubis, aduk sebentar hingga layu dan cabai rawit. Matikan api.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ati Ampela Asam Santan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
